http://www.roor1.com/food http://www.saphplesson.org ar رودينا الباسوسى 2012-01-25 المشروبات http://www.roor1.com/food/lesson-13-1.html http://www.roor1.com/food/lesson-13-1.html#comments [SIZE="\'5\'"]المقدمه
مشروب مدفئ .. يعشقه الكبار قبل الصغار .. سهل التحضير وطعمه جميل .. لا يحتاج أكثر من شوية كاكاو وكوباية لبن. تستخرج بودرة الكاكاو من شجرة الكاكاو، وتدخل في صناعة الشيكولاتة.

معلومه
يحتوي كل 100 جرام كاكاو على 524 سعر حراري. يتميز الكاكاو عن غيره من المشروبات الأخرى، كالشاي والقهوة، بارتفاع قيمته الغذائية .. فهو يحتوي على فيتامين (ب) والكالسيوم والفسفور والبوتاسيوم واليود.

يعتبر الكاكاو مضاد جيد للأكسدة ومنبه للأعصاب ومدر للبول، كما أنه ينشط الذهن ويمد الجسم بالحيوية والطاقة والنشاط ويحسن الحالة المزاجية. وقد تم اكتشاف مشروب الشيكولاتة في المكسيك ثم انتقل بعد ذلك إلى أوروبا.

المقادير
لتحضير كوب واحد من الشيكولاتة الساخنة

2-3 ملاعق صغيرة كاكاو
1 كوب لبن
1/4 ملعقة صغيرة قرفة وزنجبيل وجوزة الطيب

الطريقه
ضعي الشيكولاتة في فنجان كبير \"ماج\", ثم أضيفي القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب وحركيهم معاً في قليل من الماء المغلي.
صبي كوب من اللبن الساخن على خليط الشيكولاتة وقلبيهم معاً برفق.
قدمي المشروب ساخناً، وزينيه بالكريمة المخفوقة أوالشيكولاتة المبشورة (أو حسب الرغبة).

وبـــــــــــــهنــــــــا<img sid="13" src="http://www.roor1.com/food/images/icon/13.gif" border="0"><img sid="13" src="http://www.roor1.com/food/images/icon/13.gif" border="0">
والشـــــفــــا<img sid="15" src="http://www.roor1.com/food/images/icon/15.gif" border="0"><img sid="15" src="http://www.roor1.com/food/images/icon/15.gif" border="0"><img sid="1" src="http://www.roor1.com/food/images/icon/1.gif" border="0"><img sid="2" src="http://www.roor1.com/food/images/icon/2.gif" border="0"><img sid="3" src="http://www.roor1.com/food/images/icon/3.gif" border="0"><img sid="9" src="http://www.roor1.com/food/images/icon/9.gif" border="0">
[/SIZE]]]> رودينا الباسوسى 2012-01-25 المشروبات http://www.roor1.com/food/lesson-12-1.html http://www.roor1.com/food/lesson-12-1.html#comments [SIZE="5"]تكفي 4 كوب[/SIZE]<img src="file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot.png" alt=""><img src="file:///C:/DOCUME%7E1/ADMINI%7E1/LOCALS%7E1/Temp/moz-screenshot-1.png" alt="">
[SIZE="5"] المقادير
3.5 كوب فراولة وفراولة للتزيين
3 ملاعق كبيرة سكر (أو حسب الرغبة)
1 كوب زبادي
4 ملاعق كبيرة كريمة مخفوقة

ضعي الفراولة في الخلاط، ثم أضيفي السكر واضربيهم جيداً حتى يصبح قوامهم سميك.
أضيفي الزبادي والكريمة إلي الخليط السابق واضربيهم جيداً حتي يصبح قوامهم ناعم وخفيف.
تذوقي الميلك شيك وأضيفي ملعقة سكر إذا احتاج.
صبي الميلك شيك في كوب التقديم وزينيه بقطع الفراولة

وبلهنا والشفا
[/SIZE]]]> رودينا الباسوسى 2012-01-20 السلطة http://www.roor1.com/food/lesson-11-1.html http://www.roor1.com/food/lesson-11-1.html#comments [SIZE="7"]المكونات[color="#000000"][SIZE="5"]
طماطم##حسب الحاجه
خيار##حسب الحاجه
بصل##بصلتين كبار
كرومب##ربع كربمايه
جزر##كبير
كزبره##مقطه قطع صغيره
خص##مقطع قطع وسط
[color="#FFFF00"]
[SIZE="7"][color="#FF0000"]الطريقة
[/SIZE][/color]نقطع الطماطم
نقطع البصل
نقطع الجزر
نقطع الكرومب
نقطع الخص
نقطع الخيار
نقطع الكزبره
[/SIZE][/color][/SIZE][/color]

[color="#000000"][SIZE="5"]نضع كل المكونات على بعضها البعض
[/SIZE][/color][SIZE="7"]
[color="#FF0000"]ملحوظة
[/SIZE][/color][SIZE="7"][color="#FF0000"][color="#000000"][SIZE="5"]لا تنسوا ان نضع الملح والفلفل والزيت وباقى البهرات###انها مفيده جداااااااااااا
لا تضعوا الكثير من الزيت
[/SIZE][/color][/SIZE][/color]
<i>[color="#FF0000"][SIZE="7"]وبلهنا والشفه<img sid="14" src="http://www.roor1.com/food/images/icon/14.gif" border="0"><img sid="14" src="http://www.roor1.com/food/images/icon/14.gif" border="0"><img sid="14" src="http://www.roor1.com/food/images/icon/14.gif" border="0"><img sid="14" src="http://www.roor1.com/food/images/icon/14.gif" border="0">[/SIZE]</i>
[/color]]]> الطبآخهـ 2009-12-27 الشوربة http://www.roor1.com/food/lesson-10-1.html http://www.roor1.com/food/lesson-10-1.html#comments [SIZE="5"]المقادير[/SIZE]

[SIZE="3"]2 حبة بصل مفرومة
2 حبة خس
50 جم زبدة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
4 أكواب ماء
ملعقة ونصف كبيرة مرقه دجاج
1 كوب قشدة طازجة مخفوقة


::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
[SIZE="5"]طريقة الطبخ[/SIZE]

[/SIZE][SIZE="3"]تسخن ألزبده ويقلي فيها البصل , ثم يضاف الملح والسكر .
تفرم أوراق الخس بعد نزع العرق الأبيض الأوسط . وتضاف إلي البصل المقلي , تضاف مرقة الدجاج مع الماء إلي مزيج البصل والخس .
يطهي الحساء فوق النار ثم يهرس في الخلاط الكهربائي . تفرم أوراق من الخس ويحتفظ بها للزينة .
تخفق القشدة الطازجة وتضاف إلي الشوربة .
تزين الشوربة بأوراق الخس المفرومة ويرش فوقه الفلفل الأسود , وتقدم الشوربة مع الخبز المحمص . [/SIZE]]]> الطبآخهـ 2009-12-27 الطبق الرئيسي http://www.roor1.com/food/lesson-9-1.html http://www.roor1.com/food/lesson-9-1.html#comments [SIZE="5"]المقادير[/SIZE]

- 2 دجاج
-5 اعواد قرفة
-5 حبات هيل
-3 فصوص مستكة
-3 مكعبات مرقة الدجاج
-6 بصلات متوسطة
-¼ كوب زيت الذرة
 ½ ملعقة صغيرة ملح ليمون
-ملعقة صغيرة من كل من الكمون .الفلفل الاسود.الفلفل الحلو.القرفة.الهيل.الخولنجان.
-3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
-3 اكواب ارز بسمتى
-ملعقة صغيرة زعفران منقوع فى 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد
-3 ملعقة كبيرة من كل من .الزبيب.الصنوبر.اللوز المحمرة كل على حدة


::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::


[SIZE="5"]طريقة الطبخ <img sid="4" src="http://www.roor1.com/food/images/icon/4.gif" border="0">
[/SIZE]

يقطع الدجاج ويسلق فى خمسة اكواب من الماء مع القرفة والهيل والمستكة ومكعبات مرقة الدجاج.
يصفى الدجاج من المرق.
يقطع البصل حلقات ويقلى بالزيت حتى يصفر .يضاف ملح الليمون والبهارات والصلصة ويقلب خمسة دقائق.
تغمس قطع الدجاج فى خليط البصل وتوضع فى صينية وتحمر فى فرن متوسط الحرارة.
يسلق الارز بمرق الدجاج المصفى ويترك على نار قوية حتى يغلى ثم تهداء النار حتى يقارب النضج.
يعمل بالارز حفر متعددة يوضع بها باقى خليط البصل .
يصب على وجه الارز منقوع الزعفران ويحرك قليلا بالشوكة.
يوضع الارز فى طبق التقديم ويوضع الدجاج على الوجه.
يزين بالزبيب والصنوبر واللوز المحمر.]]> مستهترهـ 2009-12-12 السلطة http://www.roor1.com/food/lesson-8-1.html http://www.roor1.com/food/lesson-8-1.html#comments

المقادير
حبة متوسطة خس - 4 ملاعق صغيرة ثوم مطحون - 2/1 كوب جبنة بارميزان - 2/1 كوب خل أبيض - 2/1 ملعقة صغيرة ملح - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون - 1 كوب دجاج مسلوق و مقطع مكعبات.
الطريقة
1-يغسل الخس تحت ماء جاري ويترك في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى نتأكد أنه جاف تماما.
2- نضع الخس في وعاء كبير.
3 - نخلط الخل والثوم والملح في طبق ونضيفه على الخس.
4 - نرش الجبنة على الخس ثم نضيف الزيت والدجاج.]]> مستهترهـ 2009-12-12 المقبلات http://www.roor1.com/food/lesson-7-1.html http://www.roor1.com/food/lesson-7-1.html#comments

المقادير/
ستة قطع من الخبز - ملعقتان كاتشب -6 بيضات- حبات من الخيار الصغير المخلل- جزر مخلل -حبة سوداء

الطريقة/
يقطع الخبز بطابع الحلوى على شكل دوائر
تدهن قطع الخبز بالكاتشب
يسلق البيض , و يقشر إلى أربع دوائر توضع كل واحدة فوق قطع الخبز المدهونة.]]> سمو الروح 2009-12-02 الحلويات http://www.roor1.com/food/lesson-5-1.html http://www.roor1.com/food/lesson-5-1.html#comments


المقادير ...

كاس وثلث ارباع حبات الكاكاو
6ملاعق كبيرهزبده
كاس وربع سكر
ملعقه صغيره فانيلا
2بيض
كاس طحين +2ملعقه طحين
ثلث كاس كاكاو بودره
نص ملعقه صغيره باكنج بودر
رشة ملح

الطريقه ...

نخلط الزبده والسكر ثم نضيف اليهاالبيض ونضيف الطحين والكاكاو والباكنج بودر ونحطها بالصينيه الي تنفتح من الجنب وندخلها الفرن لمدة 25 دقيقه

مقادير خليط الجبن ...

3علب جبن فلاديفيا
3بيضات
ثلاث ارباعسكر
ملعقة فانيلا

الطريقه ...

نخلط هاذي المقاديرمع بعض وتكون الكيكه استوت ونطلعهامن الفرن ونحط عليها حبات الكاكاو الي بطعم البنت بتر ونحط فوقها خليط الجبن وندخله الفرن مره ثانيه لمدة 45 دقيقه ونبرده ونزينه بالكاكاو ناخذ ملعقتين من يالكاكاو ونذوبه مع ملعقه من الزبده ونزين فيها الشيز كيك..]]> سمو الروح 2009-12-02 الحلويات http://www.roor1.com/food/lesson-4-1.html http://www.roor1.com/food/lesson-4-1.html#comments المقادير ...

كاس ونص بسكوت مطحون ويفضل داي جستف
2 ملعقه كبيره سكر
5ملاعق زبده كبيره
2علبة جبن فلاديفيا
كاس سكر
ملعقه صغيره فانيلا
3علب سور كريم
3بيضات
كاس وثلث حبات كاكاو هيرشي بطعم الدارسين انا اخذت حبات الكاكاو الهيرشي وخلط معه ملعقة دارسين صغيره

الطريقه...

نخلط البسكوت مع الزبده وملعقتين السكر ونضغطه في الصينيه ونرفعه علي جوانب الصينيه وندخله الفرن 8 دقائق ونخلط الجبن مع السكر والسور كريم والبيض والفانيلا لمدة 5 دقائق ثم نضع نص الخليط علي البسكوت ونضع عليع كاس من حبات الكاكاو الهيرشي الي بطعم الدارسين واذا مالقيتها حطي ملعقه صغيره منالدارسين مع ا لكاكاو ونحط عليه باقي الخليط وندخله الفرن لمدة تقريبا 45 دقيقه وخليه تبرد في حرارة الغرفه لما تذوبين ثلث الكاكاو الي الباقي مع ملعقة زبده وتزينين فيها الشيز كيك بطعم الدارسين وندخاها الثلاجه حتي برد وعليكم الف عافيه

]]> سمو الروح 2009-12-02 الحلويات http://www.roor1.com/food/lesson-3-1.html http://www.roor1.com/food/lesson-3-1.html#comments

المقادير ...

3علب جبن فلاديفيا
34 كاس سكر
4بيضات
14كاس قشطه
2 ملعقه صغيره فانيلا
نص اصبع زبده
2كاس كاكاو حبات هيرشي
تخلط الجبن مع السكر ونضيف لها البيض والفانيلاوزبده والقشطه وتخلط جيدا

مقادير البسكوت

كاس ونص بسكوت مطحون
نص كاس سكربودره
ربع كاس كاكا بود ره
نص اصبع زبده

الطريقه ...

تخلط مقادير البسكوت ونضعه في الصينيه الي تنفتح ونضغط عليه
الحين ناخذمن حبات الكاكاو 2ملعقه كبيره ونذوبها ونقسم خليط
الجبن ناخذ كاس ونص ونضع عليه 2ملعقه الكاكاو
المذابه ونخلطهم ونضعها علي جنب ونذوب باقي2كاس من
الكاكاو ونذوبهم ونضعه علي الباقي من خليط الجبن ونخلطهم جيدا
ونضعه فوق البسكوت وبرفق نضع خليط الجبن الي خليناه علي
جنب فوق الخليط الاول بحيث يصير عندنا لونين من الخليط
واحد غامق وهو الي تحت والفاتح الي فوقه وندخله الفرن ونخليه
لما يستو ي ونتركه يبرد في حرارة الغرفه ثم نزينه بالكاكاو نذوب
2كاكاو جلاكسي مع ملعة زبده ونعمله مثل الي في الصوره..
____________________________
]]>